ブンチャー

ベトナム料理、と聞くと、フォーを思い浮かべる方が大半だと思いますが、実はハノイでは、「ブンチャー(Bun cha)」という「ブン」という細い麺をスープに浸して食べるベトナム風のつけ麺が同じくらい人気です。ハノイ発祥の料理でもあります。豚肉や肉だんごが入った甘さと酸味のあるタレに、ブンと呼ばれる米麺や香草と一緒に食べるのがブンチャーです。ハノイに来た際は、ぜひ食べていただきたい名物料理です。

この記事はこんな方におすすめ

・ハノイで美味しいベトナム料理を食べたい方
・ハノイで安く人気なレストランを知りたい方

ブンチャー34 (Bun cha 34)

ここのお店が他店のブンチャーと違うところは、しそで巻かれた炭火焼のつくねが楽しめるところです。
銀色の丸いトレーには、炭火焼肉とつくね入りの甘酸っぱいつけ汁、米麺(ブン)、香草を含む野菜がたっぷり盛られています。

ブンチャー

写真では伝わりきりませんが、かなりボリュームが多いです: ) つけ汁にも盛り沢山の焼肉とつくねが入っています。
つけ汁はにんにくが効いていて、炭火の香ばしい風味がたまりません。他店と違うポイントはつくねがシソで巻かれているということ!肉の旨味にシソの風味が合わさって箸が止まらないこと間違いなしの一店です。

詳細情報
ブンチャー34(Bun cha 34)
住所:34 Hàng Than, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội
営業時間:8:00-17:30
ウェブサイト:https://www.foody.vn/ha-noi/tuyet-bun-cha-34

ダック・キム(Dac Kim)

ハノイのブンチャー人気店の一つ、ダックキムです。日本のガイドブック常連のお店の一つです。
ハノイ旧市街の西部、ホアンキエム湖から歩いて15分くらいの場所に位置しています。

席に案内されるとすぐにブンチャーが運ばれてきます。

炭火で焼いた「豚バラ肉」と炭火で焼いた「豚肉のハンバーグ」はとても香ばしくて美味しいです。
ネムクアベーという名物の「蟹肉の揚げ春巻き」もおすすめです。ブンチャーにトッピングして、一緒に食べるのが定番です

ぜひ、行った際は、ブンチャーとネムクアベーを一緒に楽しんでみてください。

詳細情報
ダックキム(Dac Kim)
住所:1 P. Hàng Mành, Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội, ベトナム
電話番号:02438287060
営業時間:9:00-21:00
ウェブサイト:http://bunchahangmanh.vn/

ブンチャーフォンリエン(Bún chả Hương Liên)

ハノイに来たら一度は耳にしたことがあるはずの「コンボオバマ」。ここのブンチャーフォンリエンはあの元アメリカ大統領オバマさんが来店したブンチャー屋さんです。ここブンチャー・フォン・リエンは、元々とても人気店だったのですが、オバマ元大統領が来店した事がきっかけで、更なる人気店となったみたいです。そのため店内は常に多くの人が食事を楽しんでいます。
ここで皆がきまってオーダーする大人気メニューが「Combo Obama」というオバマさんにちなんだセットです。オバマさんが来店したときに注文した3点を組み合わせたものだそうです。そのその内容は、ビアハノイ のビール、海鮮揚げ春巻き、ブンチャーの3点です。

お昼の時間帯はかなり混雑していますが、少し時間帯を外せばそこまで待つことはないと思いますので、ぜひハノイ滞在中に一回は行ってみてほしいお店です。

詳細情報
ブンチャーフォンリエン(Bún chả Hương Liên)
住所:24 Lê Văn Hưu, Phan Chu Trinh, Hai Bà Trưng, Hà Nội, ベトナム
電話番号:02439434106
営業時間:8:00-20:30
フェイスブック:http://facebook.com/bunchahuonglienobama

ブンチャーターハノイ(Bun Cha Ta Hanoi)

こちらのお店はハノイの旧市街からほど近い場所にあります。おいしいブンチャーを、おしゃれなレストランで味わいたい方におすすめの一軒です。店の雰囲気も良く、日本人観光客に人気です。

こちらのブンチャーは、肉がたっぷり入っており、グリルドポークに加えて肉団子も入っています。スープはブンチャーらしさでもある甘みを利かせていますが、日本人でもサッパリ頂ける程よい味わいです。付け合せのハーブ類と野菜も新鮮なため、安心して食べれることも高いポイントですね。
ここのおすすめメニューは揚げ春巻きがセットとなったメニュー「Bun Cha Ta Full Option」です。やや甘めのスープでまろやかなブンチャーと、海鮮の旨みが凝縮された揚げ春巻き、ぜひ試してみてください。

詳細情報
ブンチャーターハノイ(Bun Cha Ta Hanoi)
住所:21 P. Nguyễn Hữu Huân, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
電話:0966848389
営業時間:8:00-22:00
ウェブサイト:http://www.bunchata.com/

ブンチャーマイアン(Bun cha mai anh)

このお店は、外国人が多く住むバーディン区のスアンジウ通り(Xuan Dieu)にあります。お店の前に行くとお肉の香ばしい匂いがします。つけ汁は、ヌクマムベースで、あまじょっぱくて、ほどよい酸味のスープです。

お肉も甘辛い味付けに、あらめのミンチで、食感も楽しくいただけます。タイ湖付近にあるのでタイ湖の観光の際にぜひ立ち寄ってみてください: )

詳細情報
ブンチャーマイアン(Bun cha mai anh)
住所 47 Đ. Xuân Diệu, Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội, ベトナム
営業時間 7:00-22:00
電話:0348186663

チュアンブンチャー(Quán Bún Chả – Nem Cua Bể)

このお店は、観光地にありますが、来ている客層の9割はローカルの人々です。ローカルからも愛されいるここのブンチャーは間違いなし!

甘みをおさえ、すっきりとした酸味のあるスープと、そのスープが見えないほどに盛られたつくねと肉団子が胃袋を大満足にしてくれます。

詳細情報
チュアンブンチャー(Quán Bún Chả – Nem Cua Bể)
住所 59 P. Hàng Mã, Hàng Mã, Hoàn Kiếm, Hà Nội, ベトナム
営業時間 10:00-16:00

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