先日、ホーチミンで第二の日本人街と呼ばれるようになってきたファンビッチャンにある「寿司酒場 きよ田」へ行ってきました。

予約が取れないと噂に聞いていたので、予約を入れたのは3週間前。
21時までの予約は人数に限らず『3組までしか予約を取らない』という大将のこだわりも
予約が取れないということに拍車がかかっているようでした。

席に座り、日本酒を頼み、出てきた最初のメニューは前菜。
ホーチミンで見た目から楽しめる日本食は久々です。

続いて刺身の盛り合わせ。
(わさびは本わさびでした)

ここからは、待ちに待ったお寿司タイム。
大阪のホテルで修行したという本格江戸前スタイルでした。
一部の魚は日本から入れており、細部までこだわっているのが垣間見えます。
魚だけでなくシャリまで美味しく、寿司を食べるのに夢中で
アジ、日本産伊勢海老以降は写真を取り忘れてしまい、
いつの間にか全て食べ終わってしまいました。


(あじ)


(伊勢海老)

21時までの予約はコース制で50万ドン、70万ドン、90万ドンの3つから選べ、今回頼んだのは90万ドンコースでした。飲み物代は別となっており、ビール1杯と日本酒2合を飲んで合計約160万ドンでした。
21時以降は、予約なしでも大丈夫なようです。またコースではなく一品から楽しめるとのことでした。


店名:寿司酒場 きよ田
住所:53 Pham Viet Chanh,P.19,Q.Binh Thanh,TP.Ho Chi Minh
ホームページ:http://sushi-sake-restaurant.business.site/

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