Xin chao!

テト(旧正月)休みも開けて街では通常営業がスタートして来ました。

 

見た目の方は限りなくベトナム人に近づきつつある私ですが食事の方も8割はローカルなご飯を食べています。

オススメのローカル料理はたくさんありますが、

観光に来た方には是非是非食べていただきたいのがベトナム流の焼肉です。


ベトナムへ来た初日に会社のメンバーに歓迎会をしてもらい、ローカルフードでお迎えするとの事で向かったのがヤギのおっぱい焼肉屋さん。

それ以来ヤギの焼肉にハマってしまい友達が遊びに来る時などには必ず連れて行っています。

日本でヤギはなかなか食べないと思いますが、ベトナムでは普通に食べるご飯のようです。

え?ラム食べるじゃんとお思いの方へ基礎知識を。

 

ヒツジ…ウシ科ヤギ属

草しか消化できない。

角がある場合は角はねじれず後方から前方に巻いている。

ヤギ…ウシ科ヤギ亜科

草より木の葉を好む、また消化が可能です。

アゴに肉垂とヒゲ、胸に肉垂があります。

角は栓抜きのようにネジレや巻きもあったりなかったり。

 

いや、全然わからない。

※お時間あるときに調べて見てみて下さい。

 

話は戻り、盛り付けこそベトナムクオリティですが見た目は普通のお肉です。

どーん

思っていたより見た目に衝撃は全くないですよね。

食べ方は簡単!焼くだけです。

炭火で焼くので油も落ちでヘルティー?

これをタレにつけて食べます!

※ちなみにこの時使うタレはメッチャクチャ臭いです(山羊の乳を発酵させて作ると聞きました)

そしてこれを食べさせた友達は100%このセリフを言います。

 

う、うメェ~(ヤギだけに…)

さすがはおっぱいです。

肉は臭みもなく柔らかく、このタレが口に運ぶとなぜか臭くなくかなり絶妙な味です。

また、なぜか同じヤギの焼肉でもホーチミンとハノイでは食べ方が少し違います。

肉の見た目は一緒ですがハノイでは鉄板にマーガリンをたっぷり塗って焼き、塩とライムでさっぱりと食べます。

ここで使われる塩はベトナム土産の人気?定番?の商品なのでベトナムへお越しの方は是非買って帰ってくださいね。

 

HCMの個人的おすすめ店

Quán Lẩu Dê 45

※ヤギカレーも美味しいです!

 

 

ハノイの個人的オススメ店

Bò Nướng Xuân Xuân

 

あと、ヤギの焼肉屋さんにはヤギ鍋(ヤギの脳◯そ)もありますので是非ともそちらもチャレンジ?食べてみてください!!

投稿者紹介

住和史
住和史
千葉県出身の松坂、朝青龍と同級生。
日本で約15年人材業界での勤務をへて、2017年5月からベトナム生活開始の初心者です。

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